Чем полезны почки растений и как их готовить, чтобы употреблять в пищу, рассказал в интервью радио Sputnik шеф-повар, специалист по гастроботанике Андрей Колодяжный, пишет РИА Новости. Весной есть уникальная возможность восполнить нехватку важных элементов в организме, используя пробуждающиеся дикорастущие растения.
Особенно полезны молодые, еще не раскрывшиеся почки, отметил специалист по гастроботанике. По его словам, почки березы и тополя богаты смолами и витамином C.
Однако использовать их нужно в апреле: в мае они начнут горчить, а затем появятся листья. В первую очередь это относится к березовым почкам. .
Читать на newsgomel.by