Цены в ресторанах РФ растут, заведения актуализируют меню и ждут развития импортозамещения

МОСКВА, 16 апр - РИА Новости. Цены в российских ресторанах увеличиваются в связи с логистическими трудностями и подорожанием продуктов у поставщиков, стоимость блюд растет на 7-20%, в то же время заведения стараются актуализировать меню и ждут развития импортозамещения, рассказали РИА Новости представители отрасли. "Цены, безусловно, растут прямо пропорционально закупочным, но, к слову, наша сеть баров "Практика" 1 марта в первый раз подняла цены за шесть лет существования проекта​​​.Рост составил 20%.

И скорее это была уже необходимость, а не желание заработать побольше", - заявил управляющий партнер сети винных баров "Практика" Михаил Щербатых.В свою очередь директор по развитию компании-владельца бренда "Якитория" Александр Муратов пояснил РИА Новости, что на фоне текущей экономической ситуации рестораторы столкнулись с рядом проблем - подорожанием продуктов, изменением условий работы со стороны партнеров и перебоями с поставками некоторых продуктов и напитков. "Перед рестораторами стояла сложная задача - сдержать рост цен, обеспечить рестораны бесперебойными поставками, при этом сохранить качество блюд.Сейчас мы уже нашли альтернативных партнеров, в особенности поставляющих продукцию, производимую в России или дружественных странах.