С владельцем ресторана Locale Рубеном Панасяном мы встречаемся в Старом городе, на улице Грециниеку 8 — в зимнем саду, среди зеленых растений, где восточный интерьер залит естественным светом.
Здесь мы и говорим об изменениях, росте и жизненной философии, которая отражается в концепции ресторана.GEMOSS: что ты делал в 1993 году?Рубен Панасян: я уехал из Юрмалы, где работал в одном из лучших ресторанов того времени — Orients на улице Йомас.
Друг предложил работу в Москве, и некоторое врем я жил на две страны — ездил туда-сюда. Поначалу с точки зрения ощущений в Москве было так, будто я попал из Европы в деревню.
Читать на rus.delfi.lv