Азу – очень сытное кушанье, которое принято подавать на ужин. Для приготовления потребуется: − 500 г мякоти говядины или баранины, − 2 луковицы, − 6 больших картофелин, − 100 мл томатной пасты, − 2−3 соленых огурца, − 3 столовые ложки растительного масла, − соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты, кроме лука, нужно нарезать соломкой. В сковороде сначала обжарить мясо, затем отдельно лук, после чего снова кладут мясо и тушат с томатной пастой 10 минут.
Затем доливают бульон или воду и оставляют на слабом огне на 40 минут. Нарезанные соленые огурцы тушат отдельно 10-15 минут и добавляют к мясу.
Читать на volg.mk.ru