Стоимость качественного шафрана может доходить до 10 тысяч долларов за килограмм. Такая цена объясняется трудоемким процессом сбора и приготовления.
Для получения одного грамма специи потребуется 150 соцветий, сбор происходит вручную, а технология выращивания требует внимательного ухода и правильного климата.
Родиной самого качественного шафрана является Кашмир, здесь эксперты Business Insider узнали о технологиях ручного сбора и обработки цветков.
Читать на inforeactor.ru