Украинский бренд-шеф Денис Рева поделился с РИА «Новости» секретом приготовления идеальной котлеты по-киевски, а также рассказал из чего состоит классический рецепт блюда.
Рева отметил, что котлета по-киевски является одним из самых популярных блюд украинской кухни даже за границей. В киевском ресторане отеля «Континенталь» блюдо готовили еще в начале XX века.
Классический рецепт блюда состоит из филе курицы, внутрь которого заворачивается рубленая зелень и сливочное масло. Затем заготовке придают каплевидную форму и панируют в белых сухарях.
Читать на mir24.tv