Тренд отказа от продуктов животного происхождения коснулся всего мира. Это подтолкнуло биоинженеров создать этичный аналог коровьего молока.
Помимо соевого и кокосового, рынок пополнится продуктом, который будет иметь те же характеристики, что и молоко животного происхождения.
Поиском растительных альтернатив занялась американская компания Perfect Day. Ее сотрудники создали безлактозный продукт с казеином и сывороточными белками при помощи ферментации.
Читать на volg.mk.ru