В последнее время питание на основе продуктов, не содержащих глютен, становится все более популярным. И если для одних это вынужденный шаг, продиктованный проблемами со здоровьем, то другие, отказавшись от глютена, надеются похудеть или хотя бы просто прослыть "модными зожниками".
Ведь многие ставят знак равенства между здоровым образом жизни и отказом от продуктов с клейковиной. Насколько безопасна безглютеновая диета и стоит ли ее придерживаться всем без исключения?
Попробуем разобраться. Для начала давайте определимся, что такое этот глютен и чем он так страшен для всех "безглютенщиков".
Читать на kp.ua