Сочетание пикантной карамели и нежных сливок с молоком без муки от известного шеф-повара Марко Черветти. Сырники — это вкусное и полезное блюдо, которое могут есть самые требовательные гурманы, которые из-за диеты или других причин не употребляют муку.
Предлагаем простой рецепт от шеф-повара, бренд-шефа ресторанных проектов Сильпо, Le Silpo, Positano Марко Черветти. Ингредиенты: Сахар — 300 г;Сливки — 50 г;Яйца — 6 шт;Сгущенное молоко — 200 г;Молоко — 200 г;Бренд-шеф ресторанных проектов Сільпо, Le Silpo, PositanoТворог (кисломолочный) — 250 г.
Способ приготовления Сначала готовим карамель для сырников. Для этого в небольшую кастрюлю высыпаем сахар.Постоянно перемешивая доводим массу до однородной консистенции темного цвета.В карамель можно добавить сливочное масло или сливки, главное — постоянно помешивать.Готовую жидкость переливаем в емкость для выпекания и отставляем остыть.Переходим к тесту для сырников: в новую емкость разбиваем яйца комнатной температуры, вливаем сгущенку и обычное молоко.
Читать на nv.ua