В управлении рассказали, что в южной части Ашкелона были найдены свидетельства распространенности рыбного соуса и вина в меню жителей Средиземноморья.
Раскопками руководил профессор Тали Эриксон-Гини, который заявил, что рыбный соус мог быть основой всей средиземноморской кухни в начале нашей эры.
Упомянутый соус, по его мнению, готовили из рыбьей требухи. Для этого сырье оставляли на солнце на несколько месяцев, после чего добавляли душистые приправы.
Читать на inforeactor.ru