В 2020 году россияне потратили на покупку искусственного мяса 2,6 млрд рублей. Рынок альтернативного белкового продукта оценили аналитики Deloitte Consulting, сообщает Forbes.Мясо на растительной основе готовы включить в свой рацион около 47% россиян в возрасте от 16 до 40 лет.
Пока рынок такой продукции в стране составляет 0,7-0,8% от европейского, но в ближайшие пять лет аналитики прогнозируют рост не менее чем на 10% в год.
Причиной называется то, что производством искусственного мяса в России занялись как небольшие стартапы, так крупные агрохолдинги.
Читать на klops.ru