AnaBio Technologies использует технологию микрокапсулирования для создания молочных UHT-напитков с пробиотиками

Новая категория молочных продуктов длительного хранения, обогащенных пробиотиками, может появиться благодаря новой технологии микрокапсулирования.

Как отмечают обладатели соответствующей запатентованной технологии AnaBio Technologies, рынок подобных продуктов на данный момент является совершенно неосвоенной территорией, передает Dairy Reporter.Фото: из интернетаAnaBio Technologies не новичок в бизнесе, связанном с технологиями микроинкапсуляции, но ее запатентованная технология, которая позволяет живым пробиотикам выдерживать термическую обработку, такую как ультрапастеризация, продолжает активно обсуждаться в пищевой промышленности и за ее пределами.Ирландская компания, основанная в 2011 году доктором Шинейд Блейел, недавно открыла завод в Корке, где она производит в коммерческих масштабах всю продукцию своего портфеля микрокапсулированных растворов, от живых пробиотиков до биоактивных веществ, таких как витамины и белки.Компания также заключила партнерское соглашение с Eurofins для проверки метода подсчета, основанного на проточной цитометрии, которая представляет собой «очень быстрый и точный метод измерения [жизнеспособных микроинкапсулированных] пробиотиков».

Кроме того, AnaBio еще больше улучшила предложение пробиотиков с исходного 1×108 КОЕ (колониеобразующих единиц) на дозу до 1×109, то есть одного миллиарда КОЕ на дозу.