Научный журнал Microbiome рассказал читателям о парном молоке как об источнике устойчивых к антимикробным препаратам генов. Оно быстро становится средой для элементов, которые способны заразить человека опаснейшими инфекциями.
По словам специалистов Калифорнийского университета (США), такой результат произойдет в том случае, если вытащить продукт из холодильника на некоторое время.
В рамках большого исследования ученые проанализировали порядка двух тысяч образцов непастеризованного молока. Опасные гены были обнаружены в парном молоке, которое хранилось при комнатной температуре.
Читать на nation-news.ru