В народном календаре 30 марта - Алексей Теплый. Также его называют Алексей-пролей кувшин, Алексей Божий человек, Солногрей, талые ручьи, Алексей Водотек.
Церковь чтит память святого Алексия. Он родился в богатой семье, но осознанно стал нищим и 17 лет провел на паперти. В этот день собирали березовые почки и березовый сок, делали медово-березовый взвар.
Вот примерный рецепт: возьмите 150 г меда или сахара, 1 л березового сока, смешайте, варите 20 минут; затем добавьте пряности: гвоздику, корицу, имбирь, кармадон, лавровый лист.
Читать на ap22.ru