Ученые считают, что одним из последних провоцирующих болезнь Альцгеймера факторов, являются лектины или вещества, которые мешают правильному усвоению витаминов и микроэлементов.
Это процесс приводит к развитию серьезных патологий, среди которых – повреждение клеток мозга. Есть определенная связь между сбоями когнитивных функций и лектинами.
При этом самое большее количество лектинов содержится в цельнозерновых продуктах и огурцах, в злаковых и сое, в пасленовых, таких, как перец, томаты.
Читать на volg.mk.ru