Сегодня, 11 августа, пришло самое время испечь пирог с калиной: в народном календаре этот день называется Калинник. Наши предки почитали дерево как символ чистой и непорочной красоты.
Так как ягоды калины горькие, их вкус символизировал судьбу девушки, выданной замуж за нелюбимого. Из плодов калины готовили различные напитки и даже мармелад, смешивая с яблочным пюре.
А пироги с этой ягодой называли калинниками.Впрочем, если у вас под рукой не окажется зрелой калины или вам не нравится ее горьковатый вкус, подойдет любая другая ягода, благо лето этого года богато на урожай.
Читать на penzainform.ru