Цены на икру устремились вниз, поскольку предприятия по ее производству в Китае заполняют глобальный рынок тем, что раньше считалось редким деликатесом.
Это маленькие и законсервированные с помощью соли икринки самок диких осетровых, которые когда-то находились на грани уничтожения из-за слишком большого вылова и браконьерства.
В результате вся торговля икрой оказалась под жестким контролем на основе положений глобального договора, заключенного в 1998 году.
Читать на inosmi.ru