Кристофер Форд ученые общество исследование виноград Кристофер Форд
/ vm.ru

Ученые приблизились к разгадке идеальных свойств винограда

Австралийские ученые обнаружили фермент, участвующий в процессе образования винной кислоты. По словам руководителя проекта Кристофера Форда, данный фермент называется альдо-кеторедуктаза Vitis vinifera Vv2KGR.

Он был выявлен на основе сходства с другим веществом — 2-гидроксилпируватредуктазой в Arabidopsis thaliana. Исследователи вырастили кристалл фермента и изучили его структуру.

Читать на vm.ru
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA