Об этом говорится в материале Science Alert, передает "ДС". Отмечается, что острая пища может оказывать как положительное, так и негативное влияние на здоровье человека.
Такая пища может означать продукты с насыщенным вкусом специй или продукты с ощутимым теплом от капсаицина, химического соединения, который содержится в остром перце.
С увеличением содержания капсаицина в перце растет его рейтинг по шкале Сковилла, которая количественно оценивает чувство жгучести.
Читать на dsnews.ua