Алина Осьмакова уточнила, что 45% от всех отходов составляют фрукты и овощи. Представитель рабочей группе рынка FoodNet Национальной технологической инициативы Алина Осьмакова рассказала, что ежегодно в России уничтожается около 17 миллионов тонн свежих продуктов на 1,6 триллиона рублей, сообщает РИА «Новости».
Уничтожаемый объем равен 12% от всего оборота розничной торговли продуктами питания в стране. Алина Осьмакова уточнила, что 45% от всех отходов составляют фрукты и овощи, за ними следует рыба, мясо и птица — 30%, а оставшиеся 25% составляют молочная продукция, колбасы, торты и бакалея.
Читать на ivbg.ru