В Роспотребнадзоре дали советы по выбору красной икры к новогоднему столу. Главными рекомендациями для петербуржцев поделилась пресс-служба ведомства.
В продаже можно встретить икру горбуши, кеты, форели, семги, нерки – все эти рыбы относятся к лососевым породам. Икра богата легкоусвояемыми белками, йодом, фосфором и другими полезными веществами.
Икринки в хорошем продукте должны быть однородными, но с ядром внутри, и цельными, без трещин и пленок. Если в икре много сока, а икринки "сдулись", то продукцию явно уже размораживали.
Читать на piter.tv