Курдюк образуется у барашков исключительно особенной породы. За многие тысячелетия баранина стала неотъемлемой частью праздников во многих культурах мира.
В мусульманских странах трудно себе представить свадьбу, празднование рождения ребенка, семейную встречу или религиозный праздник без зажаренного барана.
Согласно историческим традициям трапеза во время еврейского праздника Песах и христианской Пасхи редко обходится без баранины, причем в последнем случае это мясо символизирует агнца божьего.
Читать на korrespondent.net