В белом вине. Рецепт кролика с клюквой, шампиньонами и чесноком

Фуд-блогер, фотограф и автор книги Легко и вкусно Елена Ермоленко поделилась рецептом тушеного кролика. «Из моего опыта, мясо кролика лучше не замораживать и не хранить в холодильнике, в идеале сразу готовить, так вкуснее», — советует кулинар.Ингредиенты:ПриготовлениеКролика промойте и обрежьте острым ножом все пленки и жир.Посолите, поперчите и обжарьте на сливочном масле с двух сторон по пару минут.Затем обжарьте шампиньоны с нарезанным пластинками чесноком, выложите все вместе с кроликом в сковородку для тушения (с толстыми стенками), добавьте клюкву и розмарин, залейте вином.Тушите на медленном огне под закрытой крышкой 40 минут.Подавать можно также с бокалом белого вина.Приятного аппетита!.