Ученые выяснили, насколько полезно употребление куриных яиц

«Новое время».Согласно результатам исследования эпидемиологов и биологов из Пекинского университета, умеренное употребление куриных яиц может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Речь идет об употреблении в рационе до одного яйца в день, которое может повысить количество полезных для сердца метаболитов в крови.Несмотря на то, что куриные яйца содержат много диетического холестерина, они также являются источником множества необходимых питательных веществ.Существуют противоречивые данные о пользе и вреде от употребления куриных яиц для организма человека.

Однако, некоторые исследования демонстрируют, что у людей, которые ежедневно ели яйца, риск сердечных заболеваний и инсульта был значительно ниже.В новом исследовании китайские ученые проанализировали, как потребление яиц влияет на маркеры сердечно-сосудистых заболеваний в крови.«Немногие исследования рассматривали роль метаболизма холестерина в плазме в связи между потреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому мы хотели помочь восполнить этот пробел», — заявил ведущий автор работы магистр кафедры эпидемиологии и биостатистики Пекинского университета Ланг Пан.На основе проанализированных данных ученые пришли к выводу, что у людей, которые ели умеренное количество яиц, был более высокий уровень белка А1, который помогает выводить холестерин из кровеносных сосудов.Этот белок, также известный как «хороший липопротеин», защищает сердечно-сосудистую систему от закупорок, которые могут привести к сердечным приступам и инсульту.У людей, которые употребляли яйца реже, был более низкий уровень полезных метаболитов и более высокий уровень вредных метаболитов в крови..