Сейчас винные напитки, которые производятся путем смешения воды, вина, спирта, сахара и красителей, пользуются большим спросом.
По мнению ученого, этим должна заниматься ликеро-водочная индустрия. Также развитию виноделия мешает выращивание некачественных франко-американских гибридов.
Они, конечно, дешевы в производстве, но ухудшают дегустационные характеристики. Профессор считает, что крымским аграриям необходимо сосредоточиться на производстве более ценных автохтонных[местных – прим авт.] сортов, расширять площади виноградников.
Читать на crimea.mk.ru