Саша, так каким должно быть тесто для кулича? Дрожжевым и сдобным - это обязательное условие. В тесто для кулича идет много сливочного масла, яиц, сахара, молока или сливок.И, конечно же, в него добавляют цукаты, сухофрукты, изюм.Тесто для кулича обычно капризное? Оно сложное.
Не любит сквозняков, не любит, когда лишний раз его тревожат.Если вы накрыли тесто, не надо каждые пять минут подходить и смотреть, поднялось оно или нет.
Читать на skuke.net