Ингредиенты: 1 репчатый лук, 1 зубчик чеснока, немного оливкового масла, 500 г. батата, 1 литр овощного бульона, 75 г. очищенного арахиса и для украшения, 400 г.
жирного кокосового молока, 2 ст. л. сока лайма, соль и перец по вкусу. Очистить и порезать мелкими кубиками лук и чеснок. В кастрюлю капнуть немного оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
Очистить и нарезать кубиками батат, добавить в кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения и варить 15-29 минут, пока батат не станет мягким.
Читать на newsgomel.by