армянская кухня - главные новости

Еще одно отличие заключается в том, что в Армении под хоровацем подразумевают не только приготовленное на мангале мясо, принято также делать шашлык из овощей и даже ягод.По словам председателя общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций", а также основателя ежегодного фестиваля шашлыка Седрака Мамуляна, особенность армянского шашлыка заключается именно в подходе к его приготовлению. Для маринада достаточно использовать соль и при желании приправить сушеными травами (чабрец, базилик).

Армянская  закуска на зиму готовится из перца, помидоров, кабачков и баклажанов с чесноком и получается в меру острой, насыщенной, даже по достоинству может стать основным блюдом на столе.

Sputnik Армения отметила, что почти во всех рецептах в старину использовали чернослив. Он, как известно, помогает пищеварению и придает блюдам своей "кислинкой" особую изюминку."Эти рецепты переживают новую волну популярности.

Армении ежегодно проводится фестиваль, на котором мастера кулинарии, соревнуются в самой вкусной, креативной и оригинальной толме.Председатель общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян в беседе с корреспондентом Sputnik Армения рассказал, что существует порядка 80 способов приготовления толмы. И это не удивительно, ведь первые упоминания рецепта этого блюда в армянских источниках датируются V веком.В старину был широко распространен рецепт толмы из отбитых кусочков мяса баранины и листьев винограда.Он отметил, что сок из такого винограда придает блюду кислинку.

У этого супа есть предыстория. Одно случайное знакомство в самолёте превратилось в близкие и душевные отношения, в результате которых случилось несколько интересных встреч. Вторая встреча закончилась походом по красивым историческим местам Киева и привела к полю, полному крапивы.А ведь невозможно равнодушно пройти мимо трав, чтобы не собрать и не сварить полезный, вкусный суп. И не смотря на то, что у меня ни ножниц, ни рукавичек не было с собой - я все равно собрала крапивы для супа. Итак, для приготовления нам понадобится:

Сегодня речь пойдет об армянских блюдах подаваемых на Пасху. Но сначала, давайте поговорим о слове “затик“. Вероятнее всего “затик“ происходит от слова “азатутюн, азатвел“ (свобода, освобождаться) и означает оно избавление от страданий.

До конца поста осталось всего-ничего, так что пока что вы можете побаловать себя вкусным

Sputnik Армения продолжает цикл статей, которые раскрывают "изнанку" профессий, задействованных в сфере услуг.Повар и шеф-повар – кажущиеся похожими, но в то же время очень разные профессии. Объединяет их одно – сюда идут лишь те, кто не может без кухни.У Хорена Арутюняна высшее техническое образование.

Sputnik Армения собрал подборку наиболее популярных, быстрых, сытных и аппетитных рецептов на основе этого продукта.Это блюдо отлично подойдет к завтраку. Его главное преимущество – низкокалорийность, так как готовят без муки.В первую очередь необходимо приготовить паштет.