Крупа — основа питания человека с незапамятных времён. Из неё готовят каши, супы. Важная составляющая круп — это пищевые растительные волокна, которые улучшают работу пищеварительной системы, способствуют очищению кишечника, заселению его полезной микрофлорой, замедлению всасывания сахаров и снижению гликемического индекса пищи.
Всегда предпочтение следует отдавать неочищенным крупам с сохранённой оболочкой, в которых присутствует цельное зерно, с максимальным количеством растительного белка.
Крупы бывают целыми, дробленными и спрессованными (в виде хлопьев). Пшеница – наиболее распространенная зерновая культура в большинстве стран мира.
Читать на afanasy.biz