Сможет ли одна заплесневелая ягода испортить всю упаковку — мнение специалиста по пищевой безопасности
Если вы открываете коробку с ягодами, а одна ягода заплесневела, нужно ли выбрасывать всю коробку? Ответ на этот вопрос знает профессор и специалист по безопасности пищевых продуктов Бенджамин Чепмен.
Свежая клубника, черника и ежевика входят в число любимых фруктов всех украинцев, но их полезность может быть мимолетной. В течение нескольких дней после того, как фрукты привезли домой с фермерского рынка или продуктового магазина, обычно обнаруживается, что на одной или двух ягодах появилась плесень, что побуждает многих задуматься: а можно ли есть остальные.Эксперты по безопасности пищевых продуктов говорят, что, хотя вам не следует есть явно заплесневелые ягоды, ягоды без видимых признаков спор можно есть.
И, к счастью, в отличие от других проблем с безопасностью пищевых продуктов, которые могут быть невидимы невооруженным глазом, ягоды с плесенью легко обнаружить, говорит Бенджамин Чепмен, профессор и специалист по безопасности пищевых продуктов в Университете штата Северная Каролина.
Читать на nv.ua
