Константин Ивлев в Мурманске представил концепцию авторского меню для школьных столовых, разработанного с учётом региональной специфики.В состав меню включены блюда из оленины, овощей, морепродуктов, хумус и икра, различные виды рыбы, супы, напитки, закуски.
Школьник может сам выбрать набор блюд.Команда проекта "Шеф в школе" Российского движения школьников (РДШ) вместе с Константином Ивлевым продегустрировала блюда от трёх местных комбинатов школьного питания.
Губернатор Мурманской области Андрей Чибис отметил, что в регионе в школьных меню появились блюда из местных продуктов — — например, тефтели из оленины."Она гораздо полезнее, чем привозная говядина, и приобретать её у местных хозяйств выгоднее.
Читать на dp.ru