Самый полезный хлеб назвали эксперты
Ржаной хлеб считается самым полезным из-за большого содержания в нем пищевых волокон. Продукт также богат различными витаминами и минералами, играющими важную роль в работе организма, рассказала исследователь Института здравоохранения и социального развития Финляндии Ниина Каартинен (Niina Kaartinen).
По ее словам, при употреблении 60 г ржаного хлеба в день можно получить до 30% клетчатки. Более того, такой хлеб является источником витаминов группы В, в том числе тиамина и фолиевой кислоты, железа, цинка, магния, меди и йода, пишет Helsingin Sanomat.
Профессор по исследованиям продуктов питания Университета Восточной Финляндии Марьюкка Колехмайнен (Marjukka Kolehmainen) также отметил, что главные полезные свойства ржаного хлеба связаны с клетчаткой.
Читать на profile.ru
