С маком и орешками: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт праздничного калача, который покорит всех гостей
Татьяна Литвинова показала, как приготовить вкуснейший рождественский калач с маком и орешками."От него ваши кумовья и родные будут в восторге!
Чрезвычайно пышный, с большим количеством начинки, не слишком сладкий, интересной формы и не очень жирный!", – советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.Для опары нам понадобятся следующие ингредиенты:Для основного замеса теста:Для начинок "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет:Сначала "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова смешивает сахар с мукой и сухими дрожжами и добавляет теплое молоко, накрывает миску с опарой пищевой пленкой и оставляет в теплом месте (~25-30 градусов).К опаре добавляем молоко, тыквенное пюре, яйцо, соль, ванильный сахар, сливочное масло и муку, хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам, и оставляем подходить 1-1,5 часа.После этого разминаем тесто и делим его на две равные части.
Каждую часть "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова раскатывает в прямоугольник и выкладывает на один маковую начинку, перебитую блендером, на другой – ореховую.
Читать на politeka.net