Россиян научили выбирать красную рыбу

Цвет, упаковка и консистенция — на что еще стоит обратить внимание? Чтобы выбрать качественную и вкусную красную рыбу, нужно смотреть не только на цвет и внешний вид продукта, но также на маркировку и состав, рассказали в Роскачестве.Цвет красной рыбы должен быть равномерным, без разводов, коричневых или желтых пятен, которые указывают на окисление жира.

При этом необходимо помнить, что у каждой рыбы есть свой естественный цвет. «Например, более насыщенный за счет специального питания — у семги и форели.

Однако слишком яркий красный или розовый цвет у семги может свидетельствовать о наличии красителей в рыбе», — отметили в ведомстве.После цвета стоит взглянуть на поверхность рыбы: мышечная ткань рыбы должна быть умеренно плотная, без