Петербургские рестораторы начали пересматривать свое меню и повышать цены. По их словам, стратегия сдерживания роста цен за счет оптимизации расходов и поиска новых поставщиков больше не работает.
В следующем году год рост цен в ресторанах составит примерно 20 %. Также рестораторы города утверждают, что они столкнулись с дефицитом кадров.
А он в свою очередь привел к повышению расходов на заработную плату работников. Еще они заявили о том, что некоторые продукты питания подорожали на 120 %.
Читать на spb.mk.ru