Яблочный уксус – довольно распространенный ингредиент для салатов и маринадов. Кроме того, он используется и в косметологии в качестве компонента очищающих средств для лица.
Органические кислоты в составе яблочного уксуса обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Для приготовления яблочного уксуса используется яблочный сок, ферментируемый бактериями и дрожжами, которые превращают сахар в спирт.
Затем дрожжи производят спирт, превращая его в уксус. Часто можно встретить в продаже и нефильтрованный яблочный уксус с осадком в виде дрожжевых культур.
Читать на profile.ru