Ученые нашли способ определять региональные, национальные и временные модели пищевых привычек людей. Выдать любителей бургеров или напротив – здорового образа жизни – могут их волосы.
Так, например, в структуре волос американцев преобладает белок животного происхождения – мясо и молочные продукты. К такому выводу пришли исследователи из университета Юты, которые собрали выброшенные волосы 684 человек у парикмахерских 65 городов США.
Доля животного белка, который удалось обнаружить в волосах американцев, выше в бедных районах. Большую часть мяса местное население ест вне дома, питаясь фаст-фудом.
Читать на profile.ru