КИЕВ. 24 марта. УНН. Ученые обнаружили новый вкусовой рецептор у плодовых мушек. Он позволяет им чувствовать вкус щелочных веществ с высоким уровнем pH и избегать токсичной пищи и поверхностей.
Об этом сообщает УНН со ссылкой на Nature. Детали Как известно, pH — это измерение кислотности, щелочности вещества или раствора.
Это шкала от 0 до 14, где 7 — нейтральный, ниже 7 — кислый, а выше 7 — щелочной. Определение кислот и оснований имеет решающее значение для выживания большинства животных, поскольку они функционируют в узком диапазоне рН.
Читать на unn.com.ua