Белый налет на консервированных огурцах появляется довольно часто, однако не всегда это показатель плесени. Для того чтобы определить, плесень это или молочная кислота, есть несколько способов.
Если вы заметили, что рассол помутнел, а на его поверхности появилась белая пленка, для начала нужно разобраться, каким именно способом закрывались огурцы: с использованием уксуса или только с использованием воды и соли.
Если овощи засолить без уксуса, а использовать только соль и воду, то белый налет — это всего-лишь кислота, которую можно смыть проточной водой и употреблять огурцы.
Читать на nv.ua