сообщает Республиканский центр гигиены и эпидемиологии, несчастный случай произошел в Витебской области.Подробности произошедшего специалисты центра не сообщают, однако напоминают о необходимости быть внимательными при сборе грибов.Сезон сбора весенних грибов начинается достаточно рано: уже в апреле — мае грибники отправляются за сморчками, забывая, что они относятся к категории условно-съедобных.
Кроме того, их легко перепутать с ядовитыми строчками.Специалисты центра отмечают, что все сморчки и строчки содержат гельвелловую кислоту, которая вызывает тяжелые отравления.
Если сморчки не проварить, то они будут содержать гемолитический яд монометилгидразин. В строчках содержится сильный яд гиромитрин, который не разрушается и не переходит в отвар даже при длительном кипячении.Чтобы сморчок обыкновенный не был ошибочно принят за строчок, очень важно знать и хорошо различать их.Кроме сморчков к условно-съедобным грибам относятся также некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и другие.
Читать на charter97.org