Клафути - французский десерт, нечто среднее между запеканкой и пирогом был придумали в Лиможе. Фрукты готовятся в сладком яичном тесте, напоминающем блинное.Выпекают клафути в форме для запеканки или киша.
Технология выпечки проста: фрукты, выложенные по дну формы, заливают тестом. Классическое клафути готовится из свежей вишни с косточками.
Если спросить у француза, какое блюдо можно приготовить из вишни, он не задумываясь ответит, что именно клафути. Также популярны: яблочное клафути, грушевое и персиковое клафути.
Читать на ivona.bigmir.net