Некоторые овощи и фрукты гораздо полезнее есть с кожурой из-за большого содержания витаминов в ней. Об этом рассказала онколог Елена Смирнова.Кабачок и баклажан можно отнести к овощам, в которых присутствует высокое содержание клетчатки и витаминов, чем в самой мякоти.
Врач отметила, что баклажан не зря имеет фиолетовый цвет, так как такой пигмент появляется из-за высокого содержания антоциантов, являющиеся антиоксидантами.Эти компоненты помогают в борьбе с различными воспалениями и защищают клетки организма от разрушения, добавила Смирнова.
Она отметила, что кожура баклажана может сохранить молодость. Также она обратила внимание на то, что кожура кабачка богата витамином C и хлорофиллом, который является антиоксидантом.Смирнова
Читать на nation-news.ru