Сегодня в новостях
Об этом же в других СМИ
Обладатель звезды Michelin рассказал о критериях отбора лучших ресторанов
Шеф-повар удостоившегося звезды Michelin московского ресторана Grand Cru Давид Эммерле рассказал о том, что объединяет заведения, отмеченные высшей наградой кулинарного искусства во всем мире. «Прежде всего, это качество продукта, качество организации, качество сервиса.
Высокий уровень во всем: все сотрудники должны показывать высокий класс», — подчеркнул Эммерле в эксклюзивном интервью 5-tv.ru.
Он подчеркнул, что мало удостоиться звезды, важно соответствовать полученному статусу в дальнейшем. Для этого необходимо выдерживать на постоянном уровне качество и вкус блюд, тщательно работать с продуктами, отбирая неизменно свежие и экологически чистые, предлагать высокий уровень сервисного обслуживания.
Читать на 5-tv.ruОб этом же в других СМИ
Шеф-повар высказался о вероятности получения звёзд Michelin ресторанами Петербурга russian.rt.com / 2 года назад
В Федерации рестораторов и отельеров высказались о получении звёзд Michelin ресторанами в Москве russian.rt.com / 2 года назад
Власти Москвы прокомментировали получение звёзд Michelin столичными ресторанами russian.rt.com / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.