МОСКВА, 16 октября, ФедералПресс. Нутрициолог, кандидат биологических наук Александр Мирошников в беседе со СМИ рассказал, почему не стоит избегать глютена и о том, может ли он вызвать рак. Глютен могут добавлять в кетчупы и консервы, чтобы улучшить консистенцию.
Кроме того, глютен может выступать заменителем крахмала.В последнее время все чаще говорят о том, что нужно избегать глютена, потому что он вреден для здоровья.
Александр Мирошников напомнил, что аллергии на глютен не существует. Только у 1 % жителей Земли есть генетическое нарушение, которое провоцирует аутоиммунное заболевание – целиакия, то есть непереносимость глютена.Нутрициолог опроверг и все утверждения, что глютен может вызвать рак.
Читать на fedpress.ru