Исследователи опубликовали работу о распространенных опасных добавках и их связи с смертельным заболеванием. Новое исследование обнаружило связь между потреблением нитритов из питьевой воды и продуктов, и риском развития диабета 2 типа, пишет Sci Tech Daily.
Нитраты и нитриты естественным образом содержатся в воде и почве и используются в качестве пищевых консервантов для продления срока годности.
Некоторые представители общественного здравоохранения предложили ограничить использование нитритов и нитратов в качестве пищевых добавок, однако их влияние на проблемы с обменом веществ и диабет 2 типа у людей не изучалось ранее.
Читать на focus.ua