Шеф-повара и настоящие ценители макарон считают, что все, кто высыпают их в дуршлаг и сливают воду – делают абсолютно неправильно.
Вода после пасты считается полезной – ее можно использовать как в кулинарии, так и в быту. И еще Как выбрать безопасную посуду для маринования шашлыка: полезные лайфхаки В процессе кипения из муки в воду выделяется крахмал.
Поэтому после варки макарон остается беловатая мутная жидкость. Шеф-повара называют ее "жидким золотом", ведь именно она помогает сделать соус для пасты густым и однородным.
Читать на 24tv.ua