Эктор Хименес-Браво показал, как приготовить курицу "кордон блю"."Это легендарное блюдо, а еще и такое вкусное, что можно просто потерять сознание ?", - советует звезда "Мастер Шеф".Берем следующие ингредиенты:– Куриное филе – 2 шт. – Сухой чеснок – Сухой лук – Соль – Перец – Ветчина слайсами – 150 г – Сыр слайсами – 150 гДля панировки:– Мука – Яйца – Панировочные сухариДля соуса:– Мука – 50 г – Масло сливочное – 50 г – Чеснок – 2 зубчика – Молоко – 500 мл – Дижонская горчица – 50 г – Перец черный, соль – Пармезан – 70 гВсе специи смешиваем и посыпаем ими куриное филе.
Отбиваем мясо, но не очень тонко, чтобы оно было сочным. Внутрь кладем ветчину и сыр слоями, как на видео (чтобы посмотреть, пролистайте вниз).
Скручиваем рулетики и плотно заворачиваем пленкой, чтобы держали форму. Ставим в холодильник на 30 минут.Готовим все для панировки – отдельно муку, сухари и яйца.
Читать на politeka.net