Исследователи пытаются найти аналоги коровьему молоку, производство которого, как они считают, вредит окружающей среде. Молочная промышленность наносит непоправимый вред природе и здоровью человека, считают ученые из Израиля.
Поэтому совместно с предпринимателями пытаются найти замену коровьему молоку. Активно участвует в одном из подобных исследований предприниматель в сфере пищевых технологий Эяль Ифферган.
Вместе с профессором кафедры биомедицинской инженерии Тель-Авивского университета Тамиром Таллером он основал стартап, который пытается производить молоко из дрожжей.
Читать на stmegi.com