Во многих регионах России 15-30 августа начинают уборку урожая среднеспелых сортов капусты. Ее кочаны плотные, хрустящие, и очень хорошо подходят для заготовки впрок.
Эксперты рекомендуют перед засолкой свериться с лунным календарем. Благоприятные дни Квасить кочаны на зиму следует с 8 по 12 августа.
Приготовленные в этот период овощи сохранят свое качество и вкус на протяжении длительного времени, практически до весны, сообщает GreenHome. "Быструю", то есть предназначенную для скорого употребления в пищу, капусту можно солить с 26 по 29 августа.
Читать на profile.ru