Как пишет Health.News, уровень холестерина снижают содержащееся в таком рисе соединение монаколин К и гамма-аминомасляная кислота.
В исследовании приняли участие 50 добровольцев, которым давали либо красный рис, обогащённый монаколином K, либо красный рис с гамма-аминомасляной кислотой, либо рис, ничем не обогащённый.
Оказалось, рис с монаколином К снижал холестерин в большей степени, но и красный рис с содержанием гамма-аминомасляной кислоты также способствовал положительному результату.
Читать на news.ru